| Le secteur de la confiserie est un secteur dynamique et profondément ancré dans notre patrimoine régional et gourmand.
Le secteur compte une centaine d’entreprise et des milliers d’artisans.
On dénombre pas moins de 20 variétés de bonbons et plus de 600 spécialités régionales de confiserie.
Une production de 163 300 tonnes en 2009.
Entre 5 et 6 grammes de bonbons, confiseries et chewing-gums sont consommés en moyenne quotidiennement par personne en France (source tri CREDOC/INCA 2 - 2008) soit l'équivalent d'un petit bonbon par jour et par personne.
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