Notre univers : les bonbons et confiseries

• les confiseries de sucre : bonbons de sucre cuit, sucettes, gélifiés, caramels, pâtes à mâcher, pastilles, boules de gommes, réglisses, dragées, nougats, pâtes de fruits, pâtes d'amande, guimauves
• Les chewing-gum
• Les fruits confits et de nombreuses autres spécialités régionales : calissons, …

Profession confiseur : un savoir-faire et des convictions

Depuis cinq siècles, les confiseurs développent leur savoir-faire pour le plaisir des petits et des grands. Un savoir-faire fortement ancré dans une tradition qui se perpétue et s'enrichit de génération en génération au gré des hommes et des talents. Car le métier de confiseur, c'est avant tout des Hommes, passionnés par leur métier et animés par des convictions.

• Des convictions fortes, qui inscrivent le métier de confiseur dans le cadre citoyen d'une Profession éthique, responsable et garante de son avenir. Des convictions exprimées au travers :
  
• Des sept engagements de la charte de déontologie mise au point par la Chambre Syndicale de la Confiserie, "gardienne de l'éthique" de la profession.
• D'un code d'usages qui définit certaines confiseries traditionnelles : le caramel, le nougat et les pâtes de fruits
• D'un engagement des confiseurs à préserver et à transmettre leur patrimoine et leur savoir-faire, notamment en développant et encourageant la formation "métier"

Objectif : continuer à offrir au consommateur des bonbons et confiseries de qualité.